エリンギの和風パスタ

エリンギの和風パスタ

しょうゆバターとの相性抜群のエリンギ。
和風パスタにアレンジしてみました。
>ワンプレートで組み合わせる♪

【材料】4人分

エリンギ
4本
パスタ
300g
バター
20g
しょうゆ
大さじ1と1/2
適量

作り方

  1. エリンギは薄切りにする。
  2. たっぷりのお湯に塩を加え、パスタをやや固めに茹でる。
  3. フライパンに分量のバターの1/3を熱し(1)を炒め、軽く塩をふる。
  4. エリンギに火が通ったら、水切りした(2)、残りのバター、しょうゆを加えサッと炒めて器に盛る。
ワンポイント

【ワンポイント】

しょうゆの量は味をみながら好みで加減しましょう。炒めるときに、パスタの茹で汁を少し加えるとさっぱり仕上がります。