アスパラぺペロンチーノ

アスパラとベーコンのぺペロンチーノ

相性のよいアスパラとベーコン入りのぺペロンチーノ。
おとな向けの味わいです。

【材料】

スパゲッティ
200g
ベーコン
3枚
アスパラガス
2本
ニンニク
1かけ
赤唐辛子
2本
オリーブオイル
大さじ2
刻みパセリ
適量
適量

作り方

  1. 熱湯に塩を加え、スパゲッティをゆでる。
  2. アスパラとベーコンは食べやすい大きさに切り、ニンニクはみじん切りに、赤唐辛子は刻む。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、赤唐辛子とニンニクを弱火でじっくりと炒める。
  4. スパゲッティがゆであがる前にアスパラを加えて一緒にゆで、ざるに上げる。(ゆで汁を大さじ1程度残しておく)
  5. フライパンにベーコンとアスパラを加えて炒める。スパゲッティとゆで汁を入れてさらに炒める。
  6. 刻みパセリをちらしてサッと混ぜ、火を止める。
ワンポイント

【ワンポイント】

赤唐辛子とニンニクの量はお好みで調整してください。大きいアスパラを使うときは、縦半分に切っておくとスパゲッティにからめて食べやすいですよ~♪