海鮮あんかけ焼きそば

海鮮あんかけ焼きそば

カリカリ麺にとろりあんがいい感じ♪
お好みの食材でアレンジ可能ですよ。

【材料】2人分

焼きそば用麺
2袋
ハクサイ
約1/8個
ニンジン
1/4個
シーフードミックス
150g
うずらの卵(水煮)
6個
鶏がらスープの素
大さじ1
400ml
片栗粉:水
大さじ1:大さじ2

作り方

  1. フライパンに油を熱し焼きそばを入れ、水(分量外)を少量入れてほぐす。
  2. 麺を中央に集めて軽く押さえながら両面に焦げ目がつくまで焼いて、皿へ盛りつける。(1人前ずつ)
  3. ニンジンとハクサイは食べやすい大きさに切る。
  4. フライパンに油を熱し、シーフードミックス・ニンジン・ハクサイ・うずらの卵を順に入れて炒める。
  5. (3)に水でといた鶏がらスープを加えて煮立てる。
  6. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止める。
  7. (2)に(6)をかけて完成です。
ワンポイント

【ワンポイント】

水溶き片栗粉は少しずつまんべんなく加えて混ぜながら、とろみをつけてください。