厚揚げのひき肉詰め

厚揚げのひき肉詰め

厚揚げにひき肉の旨みがギュっとしみこんでおいしいですよ!
ヘルシーだけど、ボリュームのある一品です。

【材料】4人分

厚揚げ
4枚
ニンジン
1/2
ひき肉
150g
ひとつまみ

(A)
出汁1カップ、酒1カップ、醤油1/8カップ、みりん1/8カップ、砂糖大さじ2

作り方

  1. ひき肉をビニール袋に入れ、塩ひとつまみを振ってよくねる。ニンジンは5mm幅の輪切りにする。
  2. 厚揚げは横半分に切り、中央に切り目を入れ、中に片栗粉をまぶしておく。
  3. (2)に(1)のひき肉をつめる。
  4. 鍋に(A)を入れて(3)を並べ、ニンジンを隙間に入れて強火にかける。
  5. 沸騰したらキッチンペーパーで落し蓋をして中火で20分ほど煮てできあがり。
ワンポイント

【ワンポイント】

こってりさせたい場合は、ひき肉を合びきに、あっさりさせたい場合は、鶏ミンチにしてください。
グリンピースやキヌサヤなど、緑のものを一緒に煮ると彩りがきれいですよ。