ナスの肉はさみ揚げ

ナスの肉はさみ揚げ

たっぷりお肉をナスでサンドして揚げました。
ボリューム満点のメニューです。

【材料】2人分

ナス
2本
豚ひき肉
150g
タマネギ
1/2個
1個
塩コショウ
少々
片栗粉
適量
揚げ油
適量

【たれ】
水 150cc、醤油 大さじ3、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、鶏がらスープの素 大さじ1、すりおろしニンニク・・・少々

作り方

  1. ナスは輪切りにして、10分ほど水に浸してアクを抜く。
  2. タマネギはみじん切りにする。
  3. ボウルに豚ひき肉と(2)を入れ、とき卵と塩コショウを加えて混ぜ合わせる。
  4. (3)を適当な大きさに成形し、水分をきった(1)ではさんで片栗粉をまぶす。
  5. (4)を揚げ油で揚げる。(または揚げ焼きにしてもOK)
  6. 鍋に、たれの材料をすべて入れて煮詰める。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  7. 皿に(5)を盛り、(6)をかけて完成です。
ワンポイント

【ワンポイント】

今回はフライパンで揚げ焼きにしてみました。たくさん並べて調理できていいですよ♪