カボチャのお味噌汁

カボチャのお味噌汁

カボチャの甘みが絶妙!体にやさしいお味噌汁です。

【材料】4人分

カボチャ
1/4個
ミズナ
1束
シメジ
1袋
だしの素
適量
お味噌
60g
ネギ
適量

作り方

  1. 野菜を食べやすい大きさに切る。
  2. 水3カップとだしの素、ミズナ以外の(1)の野菜を鍋に入れて、柔らかくなるまで煮る。
  3. (2)にミズナを加え、味噌を溶いてひと煮立ちさせて器に盛り、小口切りにしたネギを散らす。
  4. カボチャのお味噌汁
ワンポイント

【ワンポイント】

朝作る場合は、野菜を切るなどの下準備を前夜に済ませておくと楽ですよ~。緑黄色野菜は、鉄分もビタミンもたっぷり含んでいるので貧血には最強!彩りにニンジンを加えてもOKです。

野菜のお勉強♪