豚汁

豚汁

寒い季節におすすめのあったか豚汁!
サトイモとえのきがお気に入りです。

【材料】3~4人分

豚うす切り肉
180g
サトイモ
3個
ニンジン
1/3本
えのき
(小)1袋
5カップ
だしの素
8g(1スティック)
味噌
約大さじ5
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
万能ネギ
適量

作り方

  1. ニンジンはいちょう切りに、サトイモはひと口大に切る。えのきは根元を落とし、豚肉は食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に水を入れ、ニンジン・サトイモを加えて煮込む。
  3. (2)にだしの素を入れ、えのき・豚肉を加えて煮立てる。
  4. サトイモの芯まで火が通ったら、味噌・醤油・みりんを加えて味をととのえる。
  5. さらに中火で5分ほど煮て、火を止める。
  6. 器に盛り、小口切りした万能ネギをちらして完成です。
ワンポイント

【ワンポイント】

具材は、ダイコン・ジャガイモ・コンニャクなどお好みのものでいろいろアレンジできますよ♪