マーボー豆腐

マーボー豆腐

お肉たっぷりのマーボー豆腐♪
ごはんにのせて、マーボー丼もおすすめですよ。

【材料】2人分

木綿豆腐
300g
牛ひき肉
150g
豆板醤
小さじ1
ネギ
1/2本
ショウガ
1かけ
ニンニク
1かけ
ごま油
適量
鶏がらスープの素
小さじ1
1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉:水)
小さじ1:小さじ2

(A)醤油 大さじ1、酒 大さじ1、味噌 大さじ1、砂糖 小さじ2

作り方

  1. 豆腐はキッチンペーパーで水気をしっかりときり、食べやすい大きさに切る。ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにする。
  2. (A)を混ぜ合わせる。鶏がらスープの素を水で溶かして(A)に加えて混ぜる。
  3. フライパンにごま油を熱し、ショウガ・ニンニク・豆板醤を入れて炒める。香りがたったら牛ひき肉を加えて混ぜる。
  4. 肉がパラパラになったら(2)を加えて混ぜて煮立たせる。
  5. 豆腐を加えて混ぜ合わせる。水溶き片栗粉を少しずつ加えながら混ぜ、とろみをつける。
  6. 器に盛り、お好みで刻みネギを散らして完成です。
ワンポイント

【ワンポイント】

ピリ辛の度合いは、豆板醤の加減でお好みに調節してください。
ごはんがすすむ一品です!