マーボー豆腐
お肉たっぷりのマーボー豆腐♪
ごはんにのせて、マーボー丼もおすすめですよ。
【材料】2人分
- 木綿豆腐
- 300g
- 牛ひき肉
- 150g
- 豆板醤
- 小さじ1
- ネギ
- 1/2本
- ショウガ
- 1かけ
- ニンニク
- 1かけ
- ごま油
- 適量
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 水
- 1/2カップ
- 水溶き片栗粉（片栗粉：水）
- 小さじ1：小さじ2
（A）醤油 大さじ1、酒 大さじ1、味噌 大さじ1、砂糖 小さじ2
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーで水気をしっかりときり、食べやすい大きさに切る。ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにする。
- （A）を混ぜ合わせる。鶏がらスープの素を水で溶かして（A）に加えて混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、ショウガ・ニンニク・豆板醤を入れて炒める。香りがたったら牛ひき肉を加えて混ぜる。
- 肉がパラパラになったら（2）を加えて混ぜて煮立たせる。
- 豆腐を加えて混ぜ合わせる。水溶き片栗粉を少しずつ加えながら混ぜ、とろみをつける。
- 器に盛り、お好みで刻みネギを散らして完成です。
【ワンポイント】
ピリ辛の度合いは、豆板醤の加減でお好みに調節してください。
ごはんがすすむ一品です！
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