チンゲンサイのオイスター炒め

チンゲンサイのオイスター炒め

中国野菜の中で、もっとも馴染みのある野菜。
オイスターソースでサッと炒めてたっぷりいただきましょう。
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【材料】4人分

チンゲンサイ
大2把
鶏ささみ
4本
オイスターソース
大さじ2
塩コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. チンゲンサイは葉と茎にわけ、葉はざく切りに、茎は繊維にそって細切りにする。
  2. 鶏ささみは、酒(分量外)をふってラップをかけ、レンジで2分ほど加熱し火を通して一口大に切る。
  3. フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、(1)と(2)を炒める。
  4. チンゲンサイに火が通ったらオイスターソースをからめ、塩コショウで味を調える。
ワンポイント

【ワンポイント】

チンゲンサイは癖がなく調理しやすい野菜です。しかもビタミンやカロチン、カルシウムなどの栄養を多く含んでいます。火を通すと食べやすいので、炒め物や汁物でたっぷりいただきましょう。