カリカリ豆腐のとろろかけ

カリカリ豆腐のとろろかけ

揚げだし風のカリカリ豆腐にとろろをたっぷりと!
お酒のお供にもおすすめです。

【材料】2人分

豆腐
1丁
山芋(すりおろす)
適量
片栗粉
適量
市販のめんつゆ
適量
刻みネギ
適量
刻みのり
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 豆腐は水気をきり、食べやすい大きさに切る。片栗粉をまんべんなくまぶす。
  2. フライパンに油をいれて熱し(1)を揚げ焼きにする。
  3. 衣にこんがり焼き色がつくまで焼いたら、取り出して油をきる。
  4. 器に(3)を盛り、すりおろした山芋をのせてめんつゆをかける。
  5. 刻みネギとのりをちらして完成です。
ワンポイント

【ワンポイント】

少量の油でじっくりと揚げ焼きにして、表面をカリカリにしました。油の量は揚げる食材の厚み半分くらいでOK。
「カリカリ」と「とろとろ」の組み合わせが絶妙の一品です。