絶対膨らむ!ミルクティーのシフォンケーキ

絶対膨らむ!
ミルクティーのシフォンケーキ

ホットケーキミックスを使うのでふわふわに膨らみますよ!

【材料】(17㎝型1個分)

ホットケーキミックス
80g
牛乳
1/2カップ
サラダ油
大さじ2
紅茶ティーバッグ
4つ

(A)
卵黄 3個分、砂糖 大さじ2

(B)
卵白 3個分、砂糖 大さじ2

作り方

  1. 鍋に水大さじ3を沸騰させ、ティーバッグ3つから取り出した茶葉を入れて火を止める。
  2. (1)の葉が開いたら牛乳を加えて火にかける。軽く沸騰したら火を止め、こして冷ます。
  3. 残りのティーバッグ1つをめん棒などで叩いて茶葉を細かくする。卵は黄身と白身に分けておく。オーブンを170度に熱する。
  4. (A)に油と(2)を加えて泡だて器でよく混ぜる。
  5. (4)にホットケーキミックス、(3)のティーバッグから紅茶の葉を出して加えて、さっくり混ぜ合わせる。
  6. (B)の卵白に砂糖をを2~3回に分けて加えながらしっかり泡立てる。
  7. (5)に(6)の1/3を加えてしっかり混ぜる。残りの(6)を加えて、ふんわり・ムラなく混ぜ型に流し入れる。
  8. 余熱したオーブンで40~45分ほど焼き、逆さにして冷ます。
ワンポイント

【ワンポイント】

卵白をしっかり泡立てると、焼き上がりのふんわり間がアップしますよ!そのまま食べてもおいしいのですが、生クリームや季節の果物を添えるとお客様のおもてなしにもぴったり!