イチゴ大福

イチゴ大福

イチゴの和菓子といえば大福!
あんとイチゴの相性バツグンですね♪

【材料】

イチゴ
6個
白玉粉
80g
75ml
こしあん
250g
砂糖
小さじ1
片栗粉
適量

作り方

  1. こしあんは6等分にして丸める。イチゴは洗ってヘタをとる。
  2. こしあんを押さえて平らにして、イチゴをのせて包み込む。
  3. 耐熱容器に白玉粉・砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。水(70ml)を少しずつ入れながら混ぜ、白玉粉がとけるまでよく混ぜ合わせる。
  4. (3)にラップをかけて、電子レンジで約1分30秒加熱する。
  5. (4)を電子レンジから取り出し、残りの水(5ml)を加えてヘラで練る。再度ラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。
  6. 電子レンジから取り出し、ヘラでさっくりと練り混ぜる。片栗粉をしいたバットに移す。
  7. (2)を(6)で片栗粉をつけながら包んで丸く形をととのえる。
ワンポイント

【ワンポイント】

イチゴをこしあんで包む時、いちごの先端部を少しだけ出しておくと、半分にカットしやすいですよ♪水の分量は生地の様子を見ながら加減してください。