チョコマシュマロ

チョコマシュマロ

ふわふわ食感が魅力のマシュマロ♪
冷凍庫の製氷皿を使うとラクラクです。

【材料】

ゼラチン
10g
卵白
1個分
80ml
砂糖
50g
ラム酒
適量
片栗粉
適量
ココアパウダー
適量

作り方

  1. ボウルに卵白と砂糖(分量の半分)を入れて、白っぽくなるまで泡立てる。
  2. 鍋にゼラチンと水を入れてふやかしておく。
  3. (2)の鍋を火にかけ、残りの砂糖を加えて軽く煮込む。
  4. (1)に(3)を少しずつ加えて、少し角が立つまでよく混ぜる。
  5. 製氷皿に片栗粉をふりかけて、(4)を流し込む。
  6. しばらく置いて(5)が固まったら、つまようじなどで製氷皿から取り出し、ココアパウダーをまぶす。
ワンポイント

【ワンポイント】

製氷皿に流し込むタイミングがポイント♪少し角が立つぐらいまで混ぜて、半液体の状態で流し込んでね。(少し固まってきたかなーってタイミングです。)