バナナ｜果物講座「食楽レシピ」

バナナ

バショウ科バショウ属
原産地：東南アジア・マレー半島地方

ほとんどが輸入もの。年間を通じて食べられる果物の代表。

おいしいバナナを選ぶには？

黄色にムラがなく、軸がしっかりしているものを選ぶ。
皮に茶色の斑点が出てきたら食べごろ。

生のまま食べるほか、揚げ物（フリッター）やお菓子の材料としても人気が高い。

もともと熱帯の植物なので、寒さは苦手。冷蔵庫に入れず常温で保存する方がよい。接触した部分が黒ずんでしまうので、バナナハンガーなどを利用し周囲と触れないようにする。

消化吸収がよく速効性と持続性があるエネルギーを持つので、スポーツフードとして用いられる。カリウム・マグネシウム・カロテン・食物繊維が豊富で手軽に食べられるのが魅力。

バナナを使ったレシピ